O Projeto
Rankings sérios sobre francesinhas.
O Guia da Francesinha é um projeto independente dedicado a avaliar e classificar as melhores francesinhas no Porto e arredores. Visitamos restaurantes, provamos, avaliamos com rigor — e publicamos.
Equipa
Quem avalia
Três avaliadores. Cada francesinha é sempre avaliada pelos três, de forma independente, para garantir imparcialidade.
Critérios
O que avaliamos
9 critérios, cada um com um peso diferente de acordo com a sua importância para a qualidade final da francesinha.
Sabor, textura e equilíbrio do molho.
Qualidade, variedade e sabor das carnes utilizadas.
Qualidade e presença dos enchidos (linguiça, salsicha, etc.).
Qualidade do pão — tostado, textura, se aguenta o molho.
Qualidade das batatas fritas — crocância e sabor.
Relação qualidade/preço. Mais alto = melhor relação.
Tamanho da francesinha. Quanto mais alto, mais adequado é o tamanho.
Simpatia, rapidez e profissionalismo do serviço.
Recomendarias esta francesinha até ao teu pior inimigo? Quanto menor, pior.
Cálculo
A pontuação final
A pontuação final de cada restaurante é calculada através de uma média ponderada das 9 categorias. Primeiro calculamos a média das avaliações dos 3 avaliadores em cada critério, depois aplicamos os pesos para obter a nota final.
O critério “Recomendado ao Inimigo” (peso 1%) é invertido: quanto menor a recomendação, mais baixo o valor considerado no cálculo final.
Processo
Como funciona
Visitamos
Vamos ao restaurante de forma anónima e pedimos a francesinha com batatas fritas.
Avaliamos
Cada membro da equipa avalia de forma completamente independente em 9 critérios de 0 a 10.
Calculamos
As pontuações individuais são combinadas através de uma média ponderada para obter a nota final.
Publicamos
A avaliação completa, com observações detalhadas de cada avaliador, fica disponível no site.
Pronto?
Descobre as melhores francesinhas.
14 restaurantes avaliados, ordenados por pontuação. Filtra por cidade ou tipo de molho.
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